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Neuigkeiten aus der Welt des Kochens

Käse, Fisch und Co.: Neue Köstlichkeiten für den Grill
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    • 19.06.15
    • Ernährung

Neue Köstlichkeiten für den Grill

Der nächste Grillabend kommt bestimmt. Damit beim Schlemmen keine Langeweile aufkommt, gibt es hier neue Ideen für den Rost. Die reichen vom Weichkäse übers Marinieren von Fleisch bis zu Köstlichkeiten in Alu-Päckchen.Mehr...

Süßkirschen immer mit Stiel kaufen
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    • 18.06.15
    • Ernährung

Süßkirschen immer mit Stiel kaufen

Die Kirschernte hat begonnen. Verbraucher können sich auf frische Ware direkt vom Bauern freuen. Wichtig ist beim Kauf, dass der Stiel noch an der Frucht ist. Auch bei der Lagerung gibt es etwas zu beachten.Mehr...

Studie: Enorme Lebensmittel-Verschwendung schädigt Klima
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    • 18.06.15
    • Ernährung

Enorme Lebensmittel-Verschwendung schädigt Klima

Übrig gebliebenes Brot beim Bäcker oder Reste vom Buffet im Hotel: Das ist beim Lebensmittelabfall in Deutschland nur die Spitze des Eisbergs, wie eine Studie des WWF zeigt.Mehr...

Zwiebeln nicht direkt an den Matjes legen
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    • 17.06.15
    • Ernährung

Zwiebeln nicht direkt an den Matjes legen

Viele kennen Matjes nach Hausfrauenart oder ein Brötchen mit den zarten Fischfilets. Matjes lässt sich aber auch exotischer kombinieren. Jetzt im Frühsommer beginnt die Saison wieder.Mehr...

Erholung für den Körper - Austernpilze enthalten viel Niacin
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    • 17.06.15
    • Ernährung

Austernpilze enthalten viel Niacin

Wer hätte gedacht, dass Austernpilze so viel Gutes zu bieten haben? Sie sind nicht nur schmackhaft und fettarm, sondern auch äußerst gesund. Das liegt vor allem an ihrem hohen Niacin-Gehalt.Mehr...

Scharf eingelegte Hähnchenbrust
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    • 16.06.15
    • Ernährung

Scharf eingelegte Hähnchenbrust

Das Wichtigste beim Fleisch ist häufig die Marinade: Und die geizt in diesem Rezept nicht mit Schärfe. Die Hähnchenbrust wird in einem fruchtig-scharfen Sud aus Curry, Zitronen- und Orangenschale und Ras el-Hanout eingelegt. Anschließend kommt das Fleisch auf den Grill.Mehr...

Keine Angst vor der Säure - Kreativ sein mit Stachelbeeren
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    • 16.06.15
    • Ernährung

Keine Angst vor Säure - Kreativ sein mit Stachelbeeren

Stachelbeeren sind oft etwas haarig, haben viele Kerne und schmecken sauer. Viele kennen sie im Kompott oder vom Kuchen mit Baiser. Doch die etwas eigenwilligen Früchte taugen zu viel mehr.Mehr...

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