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Neuigkeiten aus der Welt des Kochens

Diese Lebensmittel halten länger als angegeben
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    • 20.08.15
    • Ernährung

Diese Lebensmittel halten länger als angegeben

Oft wandern Lebensmittel in den Müll, obwohl sie noch genießbar sind. Ein Start-up namens "Restlos glücklich" will ihnen eine zweite Chance geben - mit einem Restaurant, in dem mit vom Müll geretteten Produkten gekocht wird.Mehr...

Weinlese hat begonnen - Frischen Federweißen genießen
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    • 19.08.15
    • Ernährung

Weinlese hat begonnen - Frischen Federweißen genießen

Es ist wieder soweit. Die ersten Weintrauben sind reif und werden für die Weinherstellung geerntet. Der jüngste Wein, der süße und frisch prickelnde Federweiße, wird bald im Weinhandel zu haben sein.Mehr...

Kohlrabi schmeckt als Cordon bleu
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    • 19.08.15
    • Ernährung

Kohlrabi schmeckt als Cordon bleu

Frisch vom Feld kann man derzeit Kohlrabi genießen. Das Gemüse kann nicht nur roh oder als Beilage gegessen werden. Auch ein Cordon bleu ist rasch zubereitet. So geht's.Mehr...

Feigen sind Magnesium-Bomben
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    • 19.08.15
    • Ernährung

Feigen sind Magnesium-Bomben

Sie sind irgendwie exotisch und etwas ganz Besonderes: Feigen kommen inzwischen auch in den Küchen hierzulande oft auf den Teller. Die Früchte bereichern Gerichte aber nicht nur kulinarisch, sondern tragen auch etwas zur Gesundheit bei.Mehr...

Beerensmoothie
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    • 19.08.15
    • Ernährung

Beerensmoothie

Ob Heidelbeeren, Johannis-, Erd- oder Himbeeren - im Hochsommer ist Beerenzeit. Sehr reife Beeren eignen sich perfekt für einen Smoothie. Dieser ist sommerlich frisch, ganz leicht zuzubereiten - und er kommt ohne Milchprodukte und exotische Zutaten wie Chia-Samen aus.Mehr...

Tomaten lassen Obst und Gemüse schneller reifen
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    • 17.08.15
    • Ernährung

Tomaten lassen Obst und Gemüse schneller reifen

Tomaten sind ein beliebter Gemüse-Klassiker und in fast jeder deutschen Küche zu finden. Doch nur wenigen ist bekannt, dass sie den Reifungsprozess anderer Früchte beeinflusst. Wo und wie bewahrt man Tomaten dann am besten auf?Mehr...

Seltzer-Männer sorgen für Sprudelwasser-Hype in New York
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    • 14.08.15
    • Ernährung

Seltzer-Männer sorgen für Sprudelwasser-Hype in New York

Ohne Mineralwasser und Saftschorlen geht in Deutschland im Sommer nichts. In den USA sind dagegen eher Limos und stilles Wasser beliebt. Aber jetzt feiert das Sprudelwasser ein Comeback - unter anderem dank Alex Gomberg, dem letzten Seltzer-Abfüller von New York.Mehr...

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