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Neuigkeiten aus der Welt des Kochens

Kichererbsen sind kleine Mineralstoffbomben
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    • 18.03.15
    • Ernährung

Kichererbsen sind kleine Mineralstoffbomben

Für die deutsche Küche werden Kichererbsen kaum verwendet, doch orientalische Einflüsse haben sie inzwischen auch hierzulande populär gemacht. In den hellgelben Erbsen steckt nicht nur viel Geschmack, sie enthalten auch jede Menge Mineralstoffe.Mehr...

Rochenflügelsalat
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    • 17.03.15
    • Ernährung

Rochenflügelsalat

Schon der Name wird Gäste beeindrucken: Rochenflügelsalat ist nicht nur eine kleine Beilage. Mit Kartoffeln, Oliven und Kapern kommt die ungewöhnliche Zutat zur Geltung und macht alle um den Tisch herum satt.Mehr...

Dunkel, trocken, kühl: Tee richtig aufbewahren
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    • 17.03.15
    • Ernährung

Dunkel, trocken, kühl: Tee richtig aufbewahren

Die Haltbarkeit von Tee hängt oft von der Sorte und der Qualität ab. Geschmack und Aroma sind jedoch durch die Aufbewahrung leicht beeinflussbar. Tabu bei der Lagerung: Licht und Feuchtigkeit.Mehr...

Austernpilze helfen gegen erhöhte Blutfettwerte
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    • 16.03.15
    • Ernährung

Austernpilze helfen gegen erhöhte Blutfettwerte

Um der Gesundheit etwas Gutes zu tun, greifen viele zu vitaminreichen Obst- und Gemüsesorten. Dabei können Lebensmittel auch noch andere gesundheitsfördernde Bestandteile haben. Austernpilze enthalten etwa einen natürlichen Cholesterinsenker.Mehr...

Spinat mit Teriyaki-Soße? Ja, das passt!
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    • 13.03.15
    • Ernährung

Spinat mit Teriyaki-Soße? Ja, das passt!

Wer kennt nicht den Klassiker Rahmspinat mit Spiegelei? Doch das grüne Frühlingsgemüse kann viel mehr. Würzig schmeckt Spinat zum Beispiel mit japanischer Teriyaki-Sauce.Mehr...

So gesund sind sekundäre Pflanzenstoffe
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    • 13.03.15
    • Ernährung

So gesund sind sekundäre Pflanzenstoffe

Sie stecken in Äpfeln, Beeren oder Kirschen, in Karotten und Weintrauben: Die Rede ist von sekundären Pflanzenstoffen. Diese chemischen Verbindungen haben es richtig in sich.Mehr...

Es muss prickeln: Mixgetränke mit Wein im Trend
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    • 12.03.15
    • Ernährung

Mixgetränke mit Wein im Trend

Mit Minze, Sirup oder Früchten: So genießen immer mehr Menschen ihren Wein. Ein Vorteil: Die Getränke haben nicht so viel Alkohol. Was sich in den Weinregalen sonst noch tut, erklärt ein Experte vom Deutschen Weininstitut.Mehr...

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