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Neuigkeiten aus der Welt des Kochens

Bei Erdbeeren die dunkelroten Früchte herauspicken
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    • 13.05.15
    • Ernährung

Die dunkelroten Früchte herauspicken

Der Geschmack von lang gereiften Erdbeeren ist besonders aromatisch. Daher sind sie bei vielen Verbrauchern auch beliebter als die helleren Früchte. Die dunkelroten Beeren haben noch einen weiteren Vorteil: Sie enthalten mehr Vitamin C.Mehr...

Frühlingsrollen als knuspriger Snack
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    • 12.05.15
    • Ernährung

Frühlingsrollen als knuspriger Snack

Sie machen Lust auf mehr, sind aber als eigenständiger Snack auch nicht zu verachten: Frühlingsrollen. Klassisch werden sie mit Gemüse gefüllt. Doch auch saftige Pflaumen und gebratenes Schweinefleisch sind eine gute Mischung. Chili sorgt für Schärfe.Mehr...

Goji, Acai und Hanf: Von Superfood keine Wunder erhoffen
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    • 12.05.15
    • Ernährung

Von Superfood keine Wunder erhoffen

Ein paar getrocknete Beeren, und schon ist der Körper fit? Die Werbung vermittelt dieses Bild von trendigen Früchten und Samen. Doch selten kann das vermeintliche Superfood mehr als heimisches Obst und Gemüse.Mehr...

Ständiges Rühren verhindert Milchhaut
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    • 12.05.15
    • Ernährung

Ständiges Rühren verhindert Milchhaut

Die Haut auf der erwärmten Milch steckt voller Eiweiße, und ihr Verzehr ist in der Regel unbedenklich. Verbraucher, die die feste Milchschicht jedoch nicht mögen, können ganz leicht verhindern, dass sie im Kochtopf überhaupt entsteht.Mehr...

Mild oder bitter: Diese Salatsorten gibt es
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    • 11.05.15
    • Ernährung

Diese Salatsorten gibt es

Kopfsalat, Endivie oder Rucola haben jetzt Saison. Wer will kann die Salate mischen - oder doch nicht? Wer sich nicht sicher ist, dem hilft eine kleine Salatkunde weiter.Mehr...

Öko, Bio, regional: Wie verlässlich sind Lebensmittel-Label
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    • 11.05.15
    • Ernährung

Wie verlässlich sind Lebensmittel-Label

Bio ist gut, gesund und frei von Schadstoffen. Oder? So einfach ist es leider nicht. Auch Siegel oder strenge Anbaustandards geben Verbrauchern keine hundertprozentige Garantie. Ein paar Gewissheiten gibt es aber.Mehr...

Da geht noch was - Lebensmittel nicht vorschnell wegwerfen
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    • 11.05.15
    • Ernährung

Lebensmittel nicht vorschnell wegwerfen

Schrumpeliges Gemüse, Obst mit braunen Stellen oder das Pilzgericht von gestern - solche Dinge landen in Deutschland schnell im Mülleimer. Dabei sind sie dafür eigentlich viel zu schade.Mehr...

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