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Neuigkeiten aus der Welt des Kochens

Nicht wegwerfen: Frische Sahne kann man einfrieren
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    • 21.07.15
    • Ernährung

Nicht wegwerfen: Frische Sahne kann man einfrieren

Wer kennt das nicht: Man benötigt für ein Rezept einen halben Becher Sahne und die zweite Hälfte steht ein paar Tage im Kühlschrank. Ist sie dann nicht verbraucht, fliegt sie in den Müll. Aber es geht auch anders!Mehr...

Gemüse erst nach dem Grillen salzen
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    • 20.07.15
    • Ernährung

Gemüse erst nach dem Grillen salzen

Vegetarier und Veganer kommen beim Grillfest oft ein wenig kurz. Dabei lässt sich Gemüse mindestens so schmackhaft auf dem Rost zubereiten wie Fleischprodukte. Nur sollte man ein paar einfache Tipps beherzigen.Mehr...

Bei Hitze besser auf rohes Fleisch und Ei verzichten
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    • 17.07.15
    • Ernährung

Bei Hitze besser auf rohes Fleisch und Ei verzichten

Liebhaber von Mett, Mayonnaise und Tiramisu müssen bei hohen Temperaturen besonders wachsam sein und gut darauf achten, wie sie diese Speisen zubereiten und lagern. Denn sonst besteht Gefahr für die Gesundheit.Mehr...

Reifere Früchte lassen sich als Smoothie verwenden
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    • 16.07.15
    • Ernährung

Reifere Früchte lassen sich als Smoothie verwenden

Haben Bananen bereits braune Stellen oder fühlen sich die Kiwis zu weich an, landen sie oft im Abfall. Dabei eignet sich reiferes Obst sehr gut für fruchtige Mixgetränke.Mehr...

Klimawandel macht Weine schwerer
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    • 15.07.15
    • Ernährung

Klimawandel macht Weine schwerer

Die zunehmende Sonneneinstrahlung verändert den Wein, erhöht seinen Alkoholgehalt. Mit der Züchtung neuer Rebsorten oder neuer Hefen steuern Önologen dagegen. Gentechnik soll in Deutschland keine Rolle spielen.Mehr...

Minze ist Gewürz und Heilpflanze
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    • 15.07.15
    • Ernährung

Minze ist Gewürz und Heilpflanze

Sie ist ein Klassiker unter den Würzkräutern: die Minze. Besonders im Tee aber auch in süßen und herzhaften Gerichten ist sie sehr beliebt und für ihre heilsame Wirkung bekannt. Doch was steckt drin in der Minze?Mehr...

Sommersalat auf Quinoa-Pfannkuchen
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    • 14.07.15
    • Ernährung

Sommersalat auf Quinoa-Pfannkuchen

Gerichte mit Quinoa sind seit einiger Zeit sehr beliebt. Die kleinen weißen Körner sind glutenfrei und schmecken im Müsli oder als Beilage. Bei diesem Rezept kommen sie in einen Pfannkuchenteig. Kombiniert werden sie mit einem frischen Sommersalat und etwas Guacamole.Mehr...

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