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Neuigkeiten aus der Welt des Kochens

"WTF is Gault-Millau?" - Junge Winzer und ihre neue Sprache
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    • 11.05.15
    • Ernährung

"WTF is Gault-Millau?" - Junge Winzer und ihre neue Sprache

Nussig im Abgang, auf Kalkboden gediehen, ganz klar Südhang - über Wein lässt sich bestens im Fachchinesisch parlieren. Besonders locker kommt man dabei selten rüber. Eine neue Generation Winzer und Weinhändler will das ändern.Mehr...

Milch und Butter werden billiger
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    • 07.05.15
    • Ernährung

Milch und Butter werden billiger

Verbraucher werden sich freuen: Nach Käse kosten nun auch Milch, Butter und Sahne kostet weniger. Als erstes senkte Aldi die Preise. Andere Wettbewerber wollen nachziehen.Mehr...

Olivenöl nicht zum Qualmen bringen
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    • 06.05.15
    • Ernährung

Olivenöl nicht zum Qualmen bringen

Viele Hobbyköche sind sich unsicher, ob sie Olivenöl nur kalt an Speisen geben dürfen. Denn im Gegensatz zu anderen Ölen ist es weniger hitzebeständig. Doch eine mäßige Hitze verträgt es durchaus.Mehr...

Scharfes Kraut: Rucola würzt Pizza und Salat
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    • 06.05.15
    • Ernährung

Scharfes Kraut: Rucola würzt Pizza und Salat

Scharf und würzig: Frischer Rucola treibt einem in Salat oder auf der Pizza schnell Tränen in die Augen. Grund dafür sind die in den Blättern enthaltenen Senföle.Mehr...

Pfirsich-Bowle mit Himbeeren
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    • 05.05.15
    • Ernährung

Pfirsich-Bowle mit Himbeeren

Um die ersten warmen Frühlingsabende im Park oder auf dem Balkon ausklingen zu lassen, ist eine Bowle der perfekte Begleiter. Gut harmonieren beispielsweise Pfirsiche und Himbeeren, die mit Pfirsichgeist und Riesling aufgegossen werden.Mehr...

Giersch lässt sich gut zu Salat oder Suppe verarbeiten
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    • 05.05.15
    • Ernährung

Giersch lässt sich gut zu Salat oder Suppe verarbeiten

Gartenbesitzer hassen es, Hobbyköche lieben es: Das Dreiblatt oder Giersch ist ein Unkraut, das sich zu verschiedenen Speisen verarbeiten lässt. Je nachdem, ob die Blätter jung oder alt sind, kommen sich in einen Salat oder in die Suppe.Mehr...

Die Zukunft könnte dem Flexitarier gehören
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    • 04.05.15
    • Ernährung

Die Zukunft könnte dem Flexitarier gehören

Die Zahl der Vegetarier in Deutschland steigt. Motivation ist bislang meist der Tierschutz. Andere Aspekte gewinnen aber an Bedeutung, wie auch eine Messe in München zeigen will.Mehr...

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