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Neuigkeiten aus der Welt des Kochens

Tomaten lassen Obst und Gemüse schneller reifen
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    • 17.08.15
    • Ernährung

Tomaten lassen Obst und Gemüse schneller reifen

Tomaten sind ein beliebter Gemüse-Klassiker und in fast jeder deutschen Küche zu finden. Doch nur wenigen ist bekannt, dass sie den Reifungsprozess anderer Früchte beeinflusst. Wo und wie bewahrt man Tomaten dann am besten auf?Mehr...

Seltzer-Männer sorgen für Sprudelwasser-Hype in New York
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    • 14.08.15
    • Ernährung

Seltzer-Männer sorgen für Sprudelwasser-Hype in New York

Ohne Mineralwasser und Saftschorlen geht in Deutschland im Sommer nichts. In den USA sind dagegen eher Limos und stilles Wasser beliebt. Aber jetzt feiert das Sprudelwasser ein Comeback - unter anderem dank Alex Gomberg, dem letzten Seltzer-Abfüller von New York.Mehr...

Schwarzer Holunder ist reich an Vitamin C
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    • 13.08.15
    • Ernährung

Schwarzer Holunder ist reich an Vitamin C

Der Saft von Schwarzem Holunder ist lecker - und gesund. Denn die Beeren enthalten viel Vitamin C. Mitte August beginnt die Ernte-Saison. Für die, die selbst pflücken, gilt striktes Naschverbot.Mehr...

Eier nicht waschen oder reinigen
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    • 12.08.15
    • Ernährung

Eier nicht waschen oder reinigen

Sauberkeit soll vor Bakterien und Krankheiten schützen. Doch manchmal erreicht man damit das Gegenteil. Bei Eiern ist das beispielsweise der Fall.Mehr...

Süß-saure Bohnen mit Speck
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    • 12.08.15
    • Ernährung

Süß-saure Bohnen mit Speck

Frische Grüne Bohnen haben noch bis September Saison. Viele kennen die Kombination mit Speck. In diesem Rezept kommt beides in ein Weckglas. Wer die Bohnen auf Vorrat kochen möchte, gibt die gefüllten Gläser für etwa zehn Minuten in ein Wasserbad bei 100 Grad.Mehr...

Bitte nicht schälen! Tomaten tragen das Beste in der Schale
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    • 12.08.15
    • Ernährung

Bitte nicht schälen! Tomaten tragen das Beste in der Schale

Was für Äpfel gilt, trifft auch bei Tomaten zu: Vor allem die Schale der Früchte hat es in sich. In der Tomatenschale steckt ein besonderer Vitalstoff, der die Abwehrkräfte stärkt und den Cholesterinspiegel senkt.Mehr...

Gefragte Beeren: Aronia-Ernte startet früher
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    • 11.08.15
    • Ernährung

Gefragte Beeren: Aronia-Ernte startet früher

Aroniabeeren gelten als gesund - und finden auch weltweit immer mehr Liebhaber. Wegen der extremen Temperaturen müssen die Obstbauern nun rasch reagieren.Mehr...

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