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Neuigkeiten aus der Welt des Kochens

Verband: Erdbeere mit Balsamico ist Eis des Jahres
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    • 06.03.15
    • Ernährung

Verband: Erdbeere mit Balsamico ist Eis des Jahres

Seligenstadt - Erdbeere mit Balsamico ist das Eis der neuen Saison. "Klassiker in Variationen kommen sehr gut an", sagte die Sprecherin der Union der italienischen Speiseeishersteller (Uniteis), Annalisa Carnio.Mehr...

Antibiotika im Geflügel: Neue Richtlinien bei McDonald's
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    • 05.03.15
    • Ernährung

Neue Richtlinien bei McDonald's

Oak Brook - McDonald's streicht in seinen etwa 14 000 US-Schnellrestaurants Antibiotika-Hühnerfleisch aus dem Menu - zumindest teilweise.Mehr...

Auch ungewaschen gesund: Weißkohl enthält viele Vitamin
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    • 04.03.15
    • Ernährung

Auch ungewaschen gesund: Weißkohl enthält viele Vitamin

Bonn - Weißkohl gehört zu den billigsten Vitamin C-Quellen. Mit etwa 45 Milligramm pro 100 Gramm Kohl deckt ein Erwachsener schon die Hälfte seines Vitamin C-Tagesbedarfs.Mehr...

Tomaten-Hackfleischpfanne
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    • 04.03.15
    • Ernährung

Tomaten-Hackfleischpfanne

Einfach und lecker: Paprika und Aubergine sind eine tolle Bereicherung für die Hackfleisch-Pfanne.Mehr...

Das Smartphone als Speisekarte - Essen per App bestellen
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    • 04.03.15
    • Ernährung

Das Smartphone als Speisekarte - Essen per App bestellen

München - Auch bei knurrendem Magen hilft heutzutage das Smartphone. Mit Hilfe spezieller Lieferservice-Apps kann von daheim, unterwegs oder der Arbeit das Essen der Wahl bestellt werden.Mehr...

Mit Strunk und Blättern - Chicorée ist heute weniger bitter
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    • 03.03.15
    • Ernährung

Mit Strunk und Blättern - Chicorée ist heute weniger bitter

Bonn - Der Chicorée ist ein knackiges Gemüse mit herb-frischem Aroma. Früher war der Strunk so bitter, dass man ihn meistens entfernt hat. Doch die heutigen Sorten enthalten nur noch wenige Bitterstoffe.Mehr...

Kartoffelgerichte am besten mit Eiern kombinieren
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    • 02.03.15
    • Ernährung

Kartoffelgerichte am besten mit Eiern kombinieren

München (dpa) - In Kartoffeln steckt hochwertiges Eiweiß. Damit der Körper die Proteine optimal verwerten kann, kombiniert man die Knollen am besten mit Eierspeisen wie Rühr- oder Spiegelei. Darauf weist der Bayerische Bauernverband hin. Mit 68 Kilokalorien sind Kartoffeln eine leichte Mahlzeit und deshalb ideal für die Fastenzeit geeignet. Leicht bleibt die Mahlzeit aber nur, wenn die Kartoffeln gedämpft oder gekocht werden. Pommes, Kroketten und andere frittierte Kartoffelgerichte sind dagegen kalorienreicher. Wenn möglich, werden Kartoffeln im Schnellkochtopf zubereitet. Das ist besonders schonend und erhält die Vitamine.Mehr...

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