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Neuigkeiten aus der Welt des Kochens

Kaufen statt selbst färben: Bunte Eier zu Ostern gefragt
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    • 30.03.15
    • Ernährung

Kaufen statt selbst färben: Bunte Eier zu Ostern gefragt

Seit Wochen gibt es im Handel bunt gefärbte Ostereier. Kein Wunder, denn bald ist Ostern und die Eier schmücken dann Familientische, aber auch Auslagen in Geschäften. In den Färbereien herrscht Hochbetrieb. Doch woher kommen die vielen Eier?Mehr...

"Schaum muss stabil sein": Experten testen Bier-Qualität
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    • 27.03.15
    • Ernährung

"Schaum muss stabil sein": Experten testen Bier-Qualität

Jährlich untersuchen Lebensmittel-Experten 800 verschiedene Biersorten aus dem In- und Ausland. Über die Qualität entscheidet neben Geruch und Geschmack etwa auch, wie lang der Schaum hält.Mehr...

Apfelsaft lässt sich leicht selber machen
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    • 27.03.15
    • Ernährung

Apfelsaft lässt sich leicht selber machen

Safttrinker schleppen oft viele schwere Kisten vom Supermarkt nach Hause. Eine schöne und noch dazu besonders leckere Alternative: das süße Getränk aus Äpfeln einfach selber machen.Mehr...

Ostereier mit Spinat und Co. selber färben
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    • 25.03.15
    • Ernährung

Ostereier mit Spinat und Co. selber färben

Kunterbunt gefärbte Eier zu Ostern müssen nicht unbedingt aus dem Supermarkt kommen. Man kann sie auch selbst färben - etwa mit Spinat, Rotkohl, Rote Beete oder Kamille.Mehr...

Vegetarische Rollen
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    • 24.03.15
    • Ernährung

Vegetarische Rollen

Sie sind die klassische asiatische Vorspeise und machen Hunger auf mehr: Kleine Rollen aus Reispapier, die in scharfe Sauce gedippt werden. Gefüllt werden können die Rollen je nach Geschmack: mit Fleisch, Fisch - oder ganz vegetarisch mit Gemüse.Mehr...

Kurzer Genuss: Mangold bildet nach einer Weile Schadstoffe
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    • 24.03.15
    • Ernährung

Kurzer Genuss: Mangold bildet nach einer Weile Schadstoffe

Sieht ein bisschen aus wie Spinat, ist aber würziger im Geschmack: Mangold. Von den Inhaltsstoffen ähneln sich die beiden Gemüsesorten. Allerdings gehört Mangold zu den oxalsäurereichen Gemüsesorten und enthält Nitrat.Mehr...

Spargel lässt noch bis nach Ostern auf sich warten
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    • 23.03.15
    • Ernährung

Spargel lässt noch bis nach Ostern auf sich warten

Während die Sonne im vergangenen Jahr den Spargel frühzeitig sprießen ließ, geht die Saison dieses Mal wohl erst nach Ostern los. Wer schon an den Feiertagen von dem Edelgemüse essen will, muss beim Spargelbauern mit Feldheizung einkaufen.Mehr...

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