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Weihnachts-Plätzchen: Rezept für Champagnerplätzchen

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- 09.11.11
- Plätzchen
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Champagnerplätzchen

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Wenn Sie in nächster Zeit ein Schlückerl Champagner oder Sekt übrig haben, sollten Sie sich dieses Rezept ansehen.

Champagnerplätzchen

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Zutaten:

Für den Teig:
125 g Weizenmehl
50 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
Zitronenschale
1 Prise Salz
2 Eigelb
60 g Margarine (z.B. SANELLA)

zum Ausrollen: Mehl

Für die Füllung:
150 g weiße Kuvertüre
40 g Margarine (z.B. SANELLA)
25 g Puderzucker
4 EL Champagner oder Sekt

Zubereitung:

1. Alle Teigzutaten zu einem Mürbeteig verkneten und ca. 30 Min. kalt stellen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 mm dick ausrollen. Kreise (3 cm Durchmesser) ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 10 Min. backen.

2. Für die Füllung Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Margarine und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. Geschmolzene Kuvertüre und Champagner zufügen und gut vermischen.

3. Die Masse auf die Hälfte der Plätzchen streichen. Restliche Plätzchen darauf legen.

Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie(kcal/ kJ): 55/ 228

Eiweiß(g): 1

Kohlenhydrate(g): 7

Fett(g): 3

Quelle: Unilever Gruppe

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