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Die 14 leckersten Spargel-Rezepte von Einfach Tasty

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Von: Sandra Keck

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Von Vorspeise über Hauptgang bis Dessert: wie bereitest du das Stangengemüse und weiße Gold Spargel am liebsten zu? Hier sind einige Rezeptideen.

Blick von der Seite auf eine Portion Eggs Benedict mit grünem Spargel, auf die ein Löffel Sauce hollandaise fließen lässt.
1 / 14Spargel schmeckt auch schon zum Frühstück, wie diese Variante von Eggs Benedict mit grünem Spargel, Schinken und Sauce hollandaise beweist. © Einfach Tasty
Eine Schale gefüllt mit Eiersalat, mit Spargel und Schinken umringt von runden Pumpernickel-Scheiben.
2 / 14So ein Eiersalat mit Spargel ist ein leckeres, deftiges Frühstück und perfekt, wenn man zu viele Eier zu Hause hat. © Einfach Tasty
Blick von oben auf herzhafte Blätterteigtaschen mit grünem Spargel und Schinken auf einem Holzbrett.
3 / 14Auch als Snack macht Spargel eine gute Figur, wie diese herzhaften Blätterteigtaschen mit grünem Spargel und Schinken beweisen. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen überbackenen Spargeltoast mit Schinken und Sauce hollandaise.
4 / 14Egal ob mit grünem, weißen oder Spargel aus dem Glas, dieser überbackenen Spargeltoast mit Schinken schmeckt mit allen Varianten. © Einfach Tasty
Blick von oben auf knusprige Spargelstangen mit asiatischer Sauce hollandaise auf einem dunklen Teller.
5 / 14Schon mal Spargel-Pommes probiert? Dann solltest du das Rezept für knusprigen Spargel mit asiatischer Sauce hollandaise unbedingt nachkochen. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf ein Holzbrett mit Stücken von Spargel-Flammkuchen mit Räucherlachs und roten Zwiebeln.
6 / 14Flammkuchen geht doch auch als Snack durch, oder? Dann gönn dir diesen schnellen Spargel-Flammkuchen mit Räucherlachs. © Einfach Tasty
Blick in eine Salatschale, gefüllt mit gegrilltem grünen Spargel und Erdbeeren.
7 / 14Aber Spargel schmeckt nicht nur mit Sauce hollandaise, sondern auch im Salat beispielsweise mit Erdbeeren und grünem Pfeffer. © Einfach Tasty
Nahaufnahme eines gebackenen Spargel-Flammkuchens mit Sauce hollandaise.
8 / 14Für die Vegetarier:innen gibt es einen Spargel-Flammkuchen mit Sauce hollandaise, der in wenigen Minuten zubereitet ist. © Einfach Tasty
Eine Salatschale, gefüllt mit einem frühlingshaften Tortellini-Salat mit grünem Spargel und Radieschen.
9 / 14Dieser frühlingshafte Tortellini-Salat mit grünem Spargel und Radieschen bringt Farbe auf deinen Teller. © Einfach Tasty
Klassisches Spargelrisotto in einer tiefen Schale, getoppt mit frisch geriebenen Parmesan.
10 / 14Du bevorzugst es eher klassischer? Dann ist dieses Spargelrisotto mit grünem und weißen Spargel bestimmt nach deinem Geschmack. © Einfach Tasty
Blick auf eine Portion Spargel aus dem Ofen auf einem Teller mit gebackenen Tomaten.
11 / 14Kein Fan vom Spargelliebling Sauce hollandaise? Kein Problem, denn dieser Spargel aus dem Ofen schmeckt auch ohne Buttersauce. © Einfach Tasty
Gnocchi in Spargel-Rahmsauce in einer Schale.
12 / 14Dieses One Pot-Gericht mit Gnocchi in einer Spargel-Rahmsauce ist in wenigen Minuten zubereitet. © Einfach Tasty
Eine Portion Schnitzel-Spargel-Röllchen mit Baguettescheiben auf einem Teller.
13 / 14Ein echter Spargelklassiker: Für diese leckeren Schnitzel-Spargel-Röllchen brauchst du nur fünf Zutaten © Einfach Tasty
Blick von oben auf einen Teller, gefüllt mit einer Spargelpfanne mit Schweinefilet und Nudeln.
14 / 14Egal ob mit Reis, Nudeln oder Brot, diese schnelle Spargelpfanne mit Schweinefilet schmeckt einfach gut. © Einfach Tasty

Die Spargelzeit ist endlich wieder da! Nach einem langen Winter voller Kohl und Wurzelgemüse ist es endlich Zeit für das zarte und aromatische Gemüse, das die Herzen der Deutschen höher schlagen lässt. Ob weiß, grün oder violett, Spargel ist ein echtes Highlight der Frühlingsküche und es gibt unzählige leckere Rezepte, um ihn zu genießen.

Eines der beliebtesten Spargelrezepte ist der klassische gekochte Spargel mit Sauce hollandaise und Kartoffeln. Vorweg genießen viele eine cremige Spargelsuppe, die du aus dem aromatischen Spargelkochwasser und -schalen einfach zubereiten kannst. Der Favorit bei uns zu Hause ist Spargel in Schinken und Kräuterpfannkuchen gewickelt - sooo gut!

Zu guter Letzt darf auch ein süßes Spargelrezept nicht fehlen. Spargel als Dessert? Aber sicher doch! Spargel-Erdbeer-Tiramisu ist eine wahre Geschmacksexplosion. Dazu wird der gekochte Spargel mit Erdbeeren und Löffelbiskuit in einem Glas geschichtet und mit einer leichten Mascarpone-Creme verfeinert. Ein wahres Fest für die Geschmacksknospen, da weißer Spargel und Vanille ein gutes Paar abgeben! Auch lecker: Spargel-Panna Cotta oder kandierter Ingwer-Spargel mit einer Kugel Vanilleeis. Alles schon selbst getestet und für gut empfunden.

Egal für welches Spargelrezept du dich entscheidest, eines ist sicher: Spargel ist ein echtes Highlight der Frühlingsküche. Probiere dich durch die verschiedene Varianten und lasse dich vom edlen Gemüse begeistern!

Die leckersten Rezepte mit Spargel von Einfach Tasty

Um zum Rezept zu gelangen, klicke einfach auf den Link:

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