Wenn Sie Marmorkuchen mögen, werden Sie diese Muffins lieben

Erstellt: 21.02.2022, 10:23 Uhr

Marmorkuchen schmeckt auch im Mini-Format. © Biederbick&Rumpf/Imago

Haben Sie schon mal Marmor-Muffins gebacken? Das Prinzip ist das Gleiche wie beim Kuchen. Die kleinen Küchlein sind aber schneller fertig!

Sie lieben Marmorkuchen? Der leckere Klassiker mit sowohl hellem als auch schokoladigem Teig schmeckt nicht nur aus der Kasten- oder Guglhupfform, sondern auch als Muffins! Handlich, schneller im Ofen durchgebacken und leicht zu machen sind die kleinen Küchlein natürlich auch. Außerdem überzeugen diese Marmor-Muffins mit einer besonderen Zutat: Joghurt. Dadurch wird der Teig besonders fluffig. Probieren Sie das leichte Kuchen-Rezept* der anderen Art unbedingt aus.

Rezept für Marmor-Muffins: Diese Zutaten brauchen Sie

Portionen: 24
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

2 Eier (Gr. M)
150 ml neutrales Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
3 EL Naturjoghurt
180 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 EL Kakaopulver
2 EL Milch
1 EL Zucker

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Marmor-Muffins backen: einfaches Rezept

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze bzw. 160 °C Umluft vor. Legen Sie Papierförmchen in die Mulden der Muffinbleche. Wenn Sie Umluft nutzen, können Sie zwei Muffinbleche gleichzeitig backen, bei Ober-/Unterhitze müssen Sie die Muffins nacheinander backen.
Rühren Sie die Eier mit Öl und Joghurt glatt. Mischen Sie separat das Mehl mit dem Backpulver. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu der Eiermischung hinzu und verrühren Sie alles.
Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Rühren Sie Kakaopulver, Milch und Zucker zu einer Paste und mischen Sie diese unter eine Teighälfte.
Geben Sie jetzt jeweils 1 gehäuften EL vom hellen Teig in die Muffinförmchen, dann einen gehäuften EL Schokoteig darauf. Marmorieren Sie mit einem Zahnstocher die Teige, d. h. durchmischen Sie beide Teige.
Backen Sie die Marmor-Muffins für ca. 15 Minuten im Ofen.
Kurz auskühlen lassen, herausnehmen. Ggf. die weiteren Muffins in den Ofen schieben, wenn Sie nacheinander backen müssen.