Dieser herzhafte Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse ist blitzschnell zubereitet
Einfach genial und genial einfach
Dieses Rezept ist der Knüller! Kommt der herzhafte Strudel doch ganz unscheinbar mit wenigen Zutaten und noch weniger Zubereitungsschritten daher und haut uns doch glatt vom Stuhl! So lecker käsig, würzig und knusprig, dass man nach einem Stück garantiert nicht aufhören kann. Der Strudel eignet sich perfekt als Fingerfood, zum Picknick, auf dem Partybuffet, zum Brunch oder zum Abendessen mit einem Salat. Und dazu schmeckt er warm und kalt. Was wollen wir mehr?
So geht‘s:
Du brauchst nur wenige Zutaten:
- Creme:
- 80 g Crème fraîche
- 1 Ei
- 0,25 TL Salz
- 0,25 TL Pfeffer
- Strudel:
- 1 Pck. (à 270 g) Blätterteig a. d. Kühlregal
- 8 Scheiben Kochschinken
- 8 Scheiben Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 Eigelb, verquirlt
Die Zubereitung ist schnell und einfach:
- Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Für die Creme: Crème fraîche, Ei, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Sparsam würzen, da der Kochschinken und der Käse je nach Sorte würzig sind.
- Für den Strudel: Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech entrollen und mit der Creme gleichmäßig bestreichen. Dabei einen 2 cm breiten Rand freilassen. Blätterteig mit Kochschinken und Käse belegen.
- Von der kurzen Seite eng aufrollen. Mit einer Gabel die Enden des Strudels gut verschließen, damit die Füllung beim Backen nicht rausläuft.
- Strudel mit verquirlten Ei bestreichen und für 25 Minuten goldbraun backen.
- Aufschneiden und mit einem gemischten grünen Salat servieren.
- Zack - fertig!
Meiner Meinung nach sollte jede:r immer eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank haben. Für den Notfall, falls sich spontan Besuch ankündigt oder du Lust auf etwas Leckeres hast. Hier passende (und schnelle) Rezepte für diese speziellen Tage: Dieser süße Prasselkuchen ist ruckzuck gemacht und genauso schnell aufgefuttert. Oder diese schnellen Blätterteigtaschen mit Feta werden garantiert dein neuer Lieblingssnack.
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